Envie d’une évasion culinaire ? Plongez dans les saveurs de l'Asie avec ce bouillon thaï aux crevettes, un plat aussi parfumé que réconfortant. Facile et rapide à préparer, il vous transporte à chaque bouchée.
Prêt à surprendre vos papilles ? Suivez le guide !Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de crevettes décortiquées et cuites
- 400 ml de lait de coco
- 2 cubes de bouillon de volaille en poudre
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 200 grammes de nouilles de riz
- 1 cuillère à café de poivre de Sichuan
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Marmite à bouillon
- Presse-ail
Préparation du bouillon
Étape 1
Pour commencer, faites chauffer 1 litre d'eau dans une casserole et ajoutez les cubes de bouillon de volaille.
Étape 2
Incorporez doucement le lait de coco au bouillon en remuant.
Étape 3
Ajoutez la pâte de curry rouge et mélangez bien pour amalgamer les arômes.
Étape 4
Incorporez les crevettes et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Étape 5
Faites cuire les nouilles de riz selon les instructions indiquées sur l'emballage.
Étape 6
Ajoutez les nouilles de riz cuites au bouillon, puis assaisonnez avec sauce soja et poivre de Sichuan.
Étape 7
Laissez mijoter encore 5 minutes afin que les saveurs se mélangent harmonieusement.
Astuce de chef
Pour une touche encore plus authentique, incorporez une poignée de feuilles de coriandre séchées à la fin de la cuisson. Cela apportera une fraîcheur inégalée à votre bouillon.
Accord mets et vin
Pour sublimer ce plat aux saveurs intenses, optez pour un vin blanc sec tel qu'un riesling ou un gewurztraminer. Leur acidité et leurs notes fruitées se marieront à merveille avec le bouillon.
Le saviez-vous ?
Le bouillon thaï, également connu sous le nom de « tom yum », est une spécialité de la cuisine thaïlandaise. Connu pour ses saveurs épicées, salées et acidulées, il se déguste souvent en entrée ou en plat principal. Ajustez le niveau de piquant à votre goût en variabilisant la quantité de pâte de curry rouge.
Présentation
Pour une mise en valeur élégante, servez votre bouillon dans des bols en céramique thaïlandais ornés de motifs traditionnels. Accompagnez d’une paire de baguettes en bois ou de cuillères en porcelaine, et proposez quelques quartiers de citron vert.
