Régalez vos papilles avec une composition fruitée et crémeuse : des verrines de fraises et de mascarpone, totalement exquises et sans œuf. Parfaites pour clore un repas en douceur ou égayer une douce après-midi, cette recette accessible vous transportera dans un tourbillon de délices.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de fraises
- 250 grammes de mascarpone
- 100 grammes de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 8 biscuits type spéculoos
- Feuilles de menthe pour la décoration
Ustensiles nécessaires
- Verrines ou coupes transparentes
- Saladier
- Mixeur plongeant ou batteur électrique
Préparation
Étape 1 : Préparation des fraises
Lavez soigneusement les fraises puis équeutez-les. Taillez environ deux tiers des fraises en petits morceaux pour la garniture et mettez de côté le reste.
Étape 2 : Montage des verrines
Écrasez les biscuits et placez-les au fond des verrines pour former la base croustillante de votre dessert.
Étape 3 : Fouettage du mascarpone
Dans un saladier, fouettez le mascarpone avec le sucre glace et le jus de citron jusqu’à obtenir une crème lisse. Disposez une couche de cette crème sur les biscuits écrasés.
Étape 4 : Ajout des fraises
Disposez une couche généreuse de morceaux de fraises sur le mascarpone pour finaliser le montage de votre verrine.
Mon astuce de chef
Pour une gourmandise accrue, ajoutez un peu de biscuit émietté entre les couches.
Accord parfait
Accompagnez ces verrines légères d'une boisson rafraîchissante comme du thé glacé à la pêche ou un limoncello pour un contraste agréable et savoureux.
L’info en plus
Cette recette est parfaite pour ceux qui évitent les œufs, que ce soit par choix personnel ou restrictions alimentaires. Le mascarpone garantit une texture crémeuse sans nécessité d'œufs.
Présentation astucieuse
Pour embellir la présentation, servez ces verrines sur un plateau blanc ou en ardoise. Utilisez de petites cuillères longues pour permettre à vos invités de savourer chaque couche.
