La Saint-Valentin approche ! Préparez-vous à vivre un moment inoubliable autour d'une table chaleureuse et raffinée, orchestrée par des chefs talentueux.
Un vrai porte-bonheur
Clover
Clover, 5, rue Perronet, 75007 Paris. Tél. : 01 75 50 00 05.
Situé à Saint-Germain-des-Prés, Clover, qui signifie "trèfle" en anglais, est l'adresse tant attendue conçue par Jean-François Piège et sa compagne Élodie.
Décor : Murs ornés de carrelages réalisés selon la technique japonaise raku, des tonalités claires dominées par le crème, rehaussés par des détails en azulejos, imaginés par le chef et sa femme, et mis en scène par la décoratrice Charlotte Biltgen.
Chef : Jean-François Piège supervise son équipe, incluant son collaborateur de longue date, Shinya Usami.
Menu : Une cuisine audacieuse et contemporaine, alliant tradition et innovation : soupe de cresson et hareng, queue de bœuf, moules de bouchot à la sauce raifort... Pour le vin, la chef sommelière Caroline Furtoss propose une sélection unique d'une quarantaine de références.
Tarifs : menu déjeuner à 28 € ; dîner de 58 à 73 €.
Atout majeur : Une ambiance intimiste, une sélection de vins de Porto et Madère, ainsi que des verres en baccarat, confèrent à l'endroit un charme irrésistible.
Une cabane iodée
L'Huîtrade
13, rue Troyon, 75017 Paris. Tél. : 01 44 09 95 85.
Face à son restaurant gastronomique, Guy Savoy a créé un bar chic à huîtres. L'endroit offre une ambiance cocooning, semblable à un petit salon privé, ou les mets peuvent être emportés.
Décor : Jean-Michel Wilmotte a signé un intérieur élégant, avec des motifs de coquillages peints en blanc sur le sol noir et des assiettes de collection.
Chef : Clément Leroy, un fidèle disciple, propose une sélection d'excellentes huîtres de différents producteurs réputés.
Menu : Des Prat-Ar-Coum de Yvon Madec aux Gillardeau, les huîtres se dégustent individuellement ou en trio, avec la fameuse "huître en nage glacée".
Tarifs : tartine d'huîtres à 12 €, préparation froide à 18 €, "grande huître" jusqu'à 48 €.
Origine : Une table discrètement abritée derrière un mur de bouteilles évoquant l'océan, parfaite pour les couples.
Les sens en émoi
Quinte
79, rue de la Tour, 75116 Paris. Tél. : 01 40 72 84 46.
Anciennement Mets Gusto, Quinte propose un concept novateur aux gourmets du XVIe arrondissement.
Décor : Alors que le nom fait référence aux cinq sens, l'établissement marie bois et cuir pour le toucher, lumière pour la vision, ainsi que de belles assiettes pour le goût et l'odorat.
Chef : Gaël Boulay excelle dans une cuisine française de saison, et sait marier tradition et créativité après un parcours chez Troisgros et Ducasse.
Menu : Cannelloni de gambas, soupe à la panne, poularde rôtie, quasi de veau polenta, et bar de ligne aux poireaux crayons, font partie de ses créations.
Tarif : Une formule déjeuner à 29 € (entrée + plat du marché).
Atout majeur : Une collaboration harmonieuse avec David Alberge, le directeur du restaurant, promet un service efficace et attentif.
