Le romarin (Rosmarinus officinalis) est un arbrisseau vivace qui pousse spontanément dans la garrigue et le maquis méditerranéens, pouvant résister à des températures allant jusqu’à -12°C. Facile à intégrer dans le jardin, il s’épanouit aussi bien en rocaille qu’en haie ou pour tapisser un talus. Sa forme touffue varie selon les variétés, offrant des tiges ligneuses ornées de feuilles persistantes rappelant des aiguilles de pin. Ces dernières, coriaces et d'un vert vif sur le dessus, sont blanchâtres en dessous et mesurent entre 2 à 4 cm de long.
Les fleurs, d’un bleu azur à deux lèvres bien définies, se regroupent à l’aisselle des feuilles, principalement en haut des rameaux. Elles apparaissent dès la fin de l’hiver, entre février et avril, attirant de nombreux insectes pollinisateurs, dont les abeilles qui contribuent à la production de miel.
Surnommé aussi Rose marine, Encensier ou Herbe des troubadours, le romarin dégage un parfum intense, évoquant le camphre et les résineux. L'essence extraite des sommités fleuries, riche en composés comme le camphre et les flavonoïdes, ouvre la voie à une diversité d'huiles essentielles aux propriétés variées.
Au niveau de la santé, le romarin possède des qualités phytothérapeutiques reconnues. Il améliore la digestion, soutient le foie en tant que détoxifiant et soulage les problèmes respiratoires. L’alcoolat de romarin, connu au XVIIe siècle sous le nom d'« Eau de la reine de Hongrie », a marqué son temps, et sa renommée perdure dans les domaines de la cosmétique et de la parfumerie avec des applications diverses telles que les lotions capillaires et pour peaux grasses.
En cuisine, les feuilles de romarin agrémentent une multitude de plats, allant des viandes rôties aux légumes, en passant par les fromages de chèvre et même certains desserts. De plus, en mélange avec la lavande, il se révèle efficace pour éloigner les mites des armoires.
- Famille : Lamiacées
- Type : Aromatique vivace
- Origine : Bassin méditerranéen
- Couleur : Fleurs variant du bleu au violet, voire au blanc
- Semis : Oui
- Bouture : Oui
- Plantation : Avril
- Floraison : Février à avril
- Hauteur : Jusqu'à 1,50 m
Conditions idéales pour le romarin
Préférant les conditions arides et le plein soleil, le romarin s'épanouit dans un sol bien drainé, qu'il soit pauvre ou un peu calcaire. Évitez les emplacements soumis aux vents froids.
Multiplication et plantation du romarin
Le romarin se multiplie par semis en châssis froid au printemps, puis par repiquage dès que les jeunes plants atteignent 5 cm. Les boutures, qu'elles soient faites au printemps ou en été, sont faciles à réussir. La plantation s’effectue en avril, en espaçant les plants d’environ 80 cm.
Entretien et récolte du romarin
La taille, recommandée après la floraison, permet de façonner la plante. Un apport de compost à l’automne favorise sa croissance. Pour la récolte, il est possible de couper des tiges toute l'année, mais de préférence entre avril et octobre. Vous pouvez également faire sécher le romarin et le conserver dans une boîte métallique.
En termes de résilience, le romarin n’est guère affecté par les maladies, mis à part le pourridié, qui peut être traité avec une décoction de prêle.
Idéal en pot ou en bordure décorative, il s’associe bien dans différentes compositions de jardin. Le genre Rosmarinus comprend seulement deux espèces, avec Rosmarinus officinalis étant le plus courant, déclinant en de nombreux cultivars, chacun offrant des caractéristiques uniques.
