Ne laissez pas la tentation des mousses au chocolat vous induire en erreur, surtout celle-ci, classée dans les pires selon Yuka...
La mousse au chocolat maison, réalisée avec du chocolat noir, des œufs, un peu de sucre et une pincée de sel, rappelle les recettes ancestrales de nos grands-mères. Avec sa texture riche et onctueuse, chaque cuillère offre un véritable plaisir gustatif.
Aujourd'hui, la mousse au chocolat, jadis réservée aux célébrations, a envahi nos réfrigérateurs grâce à la prolifération de produits industriels. L'authenticité de la préparation artisanale — celle où un proche bat les blancs d'œufs à la main — a laissé place à la facilité d'ouvrir un emballage. Ce changement de culture nous fait oublier les bienfaits du fait-maison et peut même nuire à notre santé.
Les mousses au chocolat commercialisées cachent en effet une multitude d'additifs, y compris des épaississants qui altèrent la texture. Pour faire un choix éclairé sans scruter chaque étiquette, @insolitia a scruté les différentes options disponibles en grande surface via l'application Yuka.
Les résultats sont sans surprise : aucune mousse ne se distingue par ses qualités nutritionnelles. Parmi celles mentionnées, une mousse en particulier se voit attribuer une mauvaise note de 17/100 par l'application. Trop sucrée et riche en acides gras saturés, elle contient des additifs qualifiés de "risque modéré", comme les esters diacétyl-lactiques de mono- et diglycérides (E472b). Ces composés sont soupçonnés de perturber notre flore intestinale et d'augmenter les risques de maladies auto-immunes et cardiovasculaires. Il s'agit de la mousse de chez Danette, tandis que sa concurrente, la Secret de Mousse au chocolat noir de La Laitière, bien que notée 48/100, renferme également ces émulsifiants controversés.
Pour éviter ces nuisances, optez pour le grand pot de Mousse au chocolat au lait de Michel et Augustin, qui privilégie une composition simple et sans additifs. Une meilleure alternative, mais gardez à l'esprit de ne pas en abuser !
