Coup de food. - Niché en bord de mer, le Mazagan Beach Resort offre l'un des plus beaux golfs du royaume tout en permettant d'apprécier la gastronomie marocaine au milieu de paysages préservés.
Le pitch. - Situé à proximité de la ville historique d'El Jadida, le Mazagan Beach & Golf Resort s'étend sur 250 hectares à la lisière d'une plage de 7 km. La région, à l'écart des sentiers battus, se concentre sur la pêche et l'agriculture, révélant des paysages à couper le souffle. À seulement 4 heures de Paris, cet oasis de plaisir maritime et culinaire propose le restaurant Morjana, où les classiques marocains sont à l'honneur : tajines, pastillas, fruits de mer, couscous royal et pâtisseries exquises. L'ambiance évoque « Les Mille et Une Nuits », agrémentée par une troupe musicale. De plus, une sélection de vins marocains accompagne chaque plat pour une expérience complète.
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La chef. - Laila Hassouna, à la tête des cuisines du Morjana depuis son inauguration, fait face avec détermination à la direction d'une brigade principalement masculine. D'une quarantaine d'années, elle allie talent et charme, étant reconnue pour son approche empathique avec son équipe. Spécialiste du couscous, elle propose une semoule légère inégalée, héritée de son éducation culinaire familiale. Sans parcours scolaire formel, Laila a facilement maîtrisé l'art culinaire grâce à ses racines.
L'assiette. - Réputée pour sa semoule d'une qualité exceptionnelle, le Morjana immerge ses visiteurs dans des saveurs authentiques : méchoui, briouates, soupe harira, poulet confit aux citrons, brochettes d'agneau et sorbet au safran. Pour ceux cherchant d'autres expériences gastronomiques, le resort offre également des restaurants méditerranéens, italiens et internationaux à des tarifs compétitifs, tout en conservant la tradition orientale au Morjana.
Le plus. - En matière d'écologie, le complexe a intégrée des efforts durables impressionnants, ayant planté 2 308 arbres et 1 324 palmiers. De plus, les eaux usées sont traitées, et le lagon est alimenté par trois puits pour préserver l'écosystème local.
Les menus et prix. - Préparez-vous à débourser environ 30 € pour le dîner, tandis que le couscous royal est proposé à 22 €.
Mazagan Beach Resort, Route de Casablanca, El Jadida 24000, Maroc.
