Les flans de semoule au caramel représentent un dessert à la fois simple et irrésistiblement gourmand, parfait pour ravir toute la famille. Cette douceur, célébrée pour son onctuosité, se prépare avec des ingrédients que vous avez probablement déjà chez vous. Imaginez l’arôme du caramel embaumant votre cuisine. Laissez-vous guider à travers cette recette pas à pas pour un moment sucré et réconfortant.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 100 grammes de semoule fine
- 150 grammes de sucre en poudre
- 500 millilitres de lait UHT
- 5 millilitres de vanille liquide
- 3 cuillères à soupe d’eau minérale
Ustensiles
- Moule à flans
- Casserole en inox
Préparation
Étape 1
Dans une petite casserole, faites chauffer le sucre avec une cuillère à soupe d’eau pour obtenir un caramel. Prenez soin de ne pas trop le brunir.
Étape 2
Versez le caramel au fond des moules à flans, en veillant à bien le répartir, puis laissez refroidir.
Étape 3
Dans une autre casserole, portez le lait à ébullition avec une pincée de sel et de la vanille liquide.
Étape 4
Ajoutez la semoule en pluie tout en remuant pour éviter la formation de grumeaux. Faites cuire à feu doux pendant environ 10 minutes.
Étape 5
Une fois la semoule cuite, répartissez-la dans les moules caramélisés.
Étape 6
Laissez refroidir à température ambiante avant de placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Astuces
Pour rehausser le goût de votre flan, n’hésitez pas à ajouter une pincée de cannelle ou de cardamome en poudre à la semoule lors de la cuisson.
Suggestions de boisson
Accompagnez ce dessert délicat d’un thé de Ceylan ou d’un café allongé, qui équilibrera subtilement sa douceur.
À savoir
Le flan de semoule est un incontournable de la pâtisserie française, apprécié pour sa simplicité et son côté réconfortant. Cette recette, transmise par des générations de grands-mères, continue de séduire les papilles.
