Réalisez une quiche aux légumes d’hiver délicieuse qui comblera tous les palais ! Facile à préparer, cette recette vous fera découvrir des saveurs réconfortantes, en utilisant des ingrédients accessibles.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Facilité : Facile
Ingrédients
- 200 ml de crème fraîche
- 400 g de mélange de légumes variés (surgelés)
- 1 pâte brisée prête à l’emploi
- 100 g de fromage râpé
- 3 œufs
- 1/4 cuillère à café de muscade moulue
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Four
- Moule à tarte
- Un fouet
Préparation
1. Préchauffage du four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (th.6).
2. Préparation de l'appareil
Dans un saladier, mélangez la crème fraîche, les œufs, une pincée de muscade, et assaisonnez avec du sel et du poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Cuisson des légumes
Chauffez les légumes selon les instructions de l’emballage, généralement au micro-ondes pendant quelques minutes.
4. Montage de la quiche
Étendez la pâte brisée dans le moule à tarte et piquez-la avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
5. Garniture
Disposez les légumes sur la pâte, puis versez le mélange crème et œufs par-dessus.
6. Ajout du fromage et cuisson
Parsemez de fromage râpé et enfournez pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau, il doit ressortir propre.
Astuce du chef
Pour une quiche encore plus croustillante, pré-cuisez la pâte à blanc en l'enfourant seule pendant 10 minutes avant de la garnir.
Quel accord met
Pour accompagner cette quiche, choisissez un vin blanc sec comme un petit Chablis, qui s’accordera parfaitement avec ses saveurs.
Informations supplémentaires
La quiche aux légumes d’hiver est un classique qui permet de savourer des légumes en hiver tout en se préparant facilement à l’avance et en pouvant être réchauffée.
Présentation de la quiche
Servez votre quiche dans un plat en céramique, idéal pour garder la chaleur. Coupez des parts égales et présentez-les sur une assiette blanche pour mettre en valeur les couleurs des légumes, accompagnées d’une petite salade verte.
