DÉCRYPTAGE - Sur les réseaux sociaux, l’alimentation devient un symbole d’identité. Analyse des choix culinaires des célébrités.
À l'ère d'une quête insatiable de contrôle sur nos assiettes, les nouvelles tendances alimentaires révèlent les préoccupations contemporaines. Autour d'une table, les discussions s’animent autour des régimes prisés par les différentes stars. Gwyneth Paltrow, par exemple, incarne cette tendance avec son approche crudivore et sans gluten. Elle opte pour un bouillon d'os au déjeuner et des dîners paléo. Cette personnalité et d'autres nous invitent à explorer la diversité des régimes prisés par les célébrités à travers le regard éclairé de Fanny Parise, anthropologue et spécialiste des modes de vie modernes.
En vidéo, le régime à suivre pour un esprit sain
Les paléos
Parmi les adeptes : Jennifer Aniston, Megan Fox, Adriana Karembeu, Uma Thurman, Matthew McConaughey, Jack Osbourne et Miley Cyrus.
Ambassadeur de cette tendance : Angelo Georgalli, surnommé The Game Chef, reconnu pour sa série télé dédiée à la cuisine sauvage et aux pratiques de chasseur-cueilleur. Le régime paléo, qui a vu le jour dans les années 1970 aux États-Unis grâce au gastro-entérologue Walter Voegtlin, est loin d'être une simple tendance.
